सुपरमार्केट अलमारियों को खाली छोड़ने वाले स्टॉकपिलर के साथ, जेमी ओलिवर ने खुलासा किया है कि घर पर अपनी खुद की रोटी कैसे बनाएं - और आपको केवल दो अवयवों की आवश्यकता होगी।
नेकेड शेफ ने अपने हिस्से के रूप में अपना सरल नुस्खा साझा किया कुकिंग करते रहें और जारी रखें चैनल 4 के लिए श्रृंखला।
जेमी ओलिवर ने खुलासा किया है कि सिर्फ दो सामग्रियों से अपनी खुद की रोटी कैसे बनाई जाती हैक्रेडिट: सैम रॉबिन्सन / चैनल 4
शो में बोलते हुए उन्होंने कहा: वहाँ हजारों अलग-अलग ब्रेड रेसिपी हैं, अलग-अलग आटे के साथ, कुछ में ताजा खमीर होता है, कुछ में सूखा खमीर होता है, कुछ में खमीर नहीं होता है।
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बहुत सारे विकल्प हैं लेकिन मैं आपको सबसे बुनियादी देना चाहता हूं क्योंकि आप में से बहुत से ऐसे हैं जिन्होंने पहले कभी रोटी नहीं बनाई है।
नुस्खा के लिए आपको केवल सूखे खमीर के साथ-साथ मजबूत रोटी का आटा और थोड़ा सा गुनगुना पानी चाहिए।
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आटे का किलो बैच दो बड़ी रोटियां बनाने के लिए काफी है।
उन्होंने चैनल 4 के कुकरी शो कीप कुकिंग एंड कैरी ऑन पर अपनी रेसिपी शेयर कीक्रेडिट: यूट्यूब
गुनगुने पानी में यीस्ट डालकर शुरू करें और उसी कटोरे में मैदा डालने से पहले मिला लें।
सामग्री को मिलाने के बाद वे एक आटे का निर्माण करेंगे, कांच के कटोरे में रखने से पहले कई मिनट के लिए गूंध लें और इसे एक घंटे, एक घंटे और आधे घंटे के लिए साबित होने दें।
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इसे वापस खटखटाएं और दो रोटियों में आकार देने से पहले लगभग २० सेकंड के लिए और गूंध लें और ३० मिनट से - एक घंटे तक जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
पकने तक 35 मिनट तक बेक करें (नीचे पूरी रेसिपी देखें।)
जेमी कहते हैं कि अगर आपको यीस्ट नहीं मिला है तो चिंता न करें क्योंकि आप अभी भी रेसिपी के साथ फ्लैट ब्रेड बना सकते हैं।
वह यह भी कहते हैं कि एक ही आटे का उपयोग दर्जनों विविधताओं के लिए किया जा सकता है, फ़ोकैसिया से लेकर पिज्जा बेस तक, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना रचनात्मक महसूस कर रहे हैं।
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