आप यह सोचने वाले अकेले नहीं होंगे कि बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और सोडा के बाइकार्बोनेट केवल तीन अलग-अलग नाम हैं जो एक ही चीज़ का वर्णन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
और यद्यपि आपने शायद उनमें से एक, या तीनों का उपयोग किया है, वे वास्तव में पूरी तरह से अलग हैं और रसोई और घर के आसपास अलग-अलग तरीकों से उपयोग किए जाते हैं।
क्या आप बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और सोडा के बाइकार्बोनेट में अंतर जानते हैं?क्रेडिट: अलामी
यहां हम आम बेकिंग पाउडर के बीच अंतर बताते हैं और प्रत्येक का उपयोग कैसे किया जाना चाहिए।
सोडा का बाइकार्बोनेट क्या है?
बेकिंग पदार्थ परिवार में सोडा का बाइकार्बोनेट सबसे आवश्यक है।
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महत्वपूर्ण सफेद पाउडर को सोडियम बाइकार्बोनेट के रूप में भी जाना जाता है और यह सोडियम और हाइड्रोजन कार्बोनेट का मिश्रण होता है।
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सोडा के बाइकार्बोनेट को सोडियम बाइकार्बोनेट के रूप में भी जाना जाता है और आमतौर पर बेकिंग केक या सोडा ब्रेड के लिए उपयोग किया जाता हैक्रेडिट: टेस्को
इसे कैसे उपयोग करे?
इसका मुख्य उपयोग बेकिंग के लिए होता है और यह कड़वा स्वाद के साथ क्षारीय होता है। यह आमतौर पर केक या सोडा ब्रेड पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
के अनुसार बीबीसी गुड फ़ूड , जब इसे एसिड (जैसे दूध) के साथ मिलाया जाता है तो यह कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है - जिससे मिश्रण हवा से बदलने से पहले फैल जाता है, जिसके परिणामस्वरूप हल्का और भुलक्कड़ बेक किया हुआ माल होता है।
लेकिन यह एक सुपर-प्रभावी लेकिन सौम्य अपघर्षक और एक बेहतरीन प्राकृतिक दुर्गन्ध भी है, जो इसे एक बेहतरीन प्राकृतिक क्लीनर बनाता है।
इसका उपयोग गंदे गद्दे, पॉलिश किए गए कलंकित आभूषणों को साफ करने के लिए किया जा सकता है, और यह रसोई के सिंक को भी चमकदार बनाने का काम करता है।
बेकिंग पाउडर क्या है?
हालांकि यह समान है, बेकिंग पाउडर कई तत्वों से बना है - इनमें से एक ऊपर सोडियम बाइकार्बोनेट है।
सोडियम बाइकार्बोनेट के विपरीत जिसे सक्रिय होने के लिए एक एसिड और एक तरल की आवश्यकता होती है, बेकिंग पाउडर को केवल एक तरल की आवश्यकता होती है।
बेकिंग पाउडर कई तत्वों से बना होता है - इनमें से एक सोडियम बाइकार्बोनेट है, और पके हुए माल की मात्रा बढ़ाता हैक्रेडिट: अलामी
इसे कैसे उपयोग करे?
जैसा कि नाम से पता चलता है, रसोई में बेकिंग पाउडर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए किया जाता है।
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इसका उपयोग मात्रा बढ़ाने और पके हुए माल की बनावट को हल्का करने के लिए किया जाता है, और यह टैटार की क्रीम के साथ-साथ कॉर्नफ्लोर या चावल के आटे जैसे भराव से बना होता है जो नमी को अवशोषित करता है।
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चूंकि बेकिंग पाउडर में पहले से ही एक एसिड होता है, यह सोडियम बाइकार्बोनेट का एक पूर्व-पैक संस्करण है - इसलिए आम तौर पर आपको उसी प्रतिक्रिया के लिए इसमें केवल पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है।
जबकि इसका उपयोग सोडियम बाइकार्बोनेट के समान खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है, कुछ लोगों के पास इसके अन्य उपयोग भी होते हैं।
सौंदर्य प्रशंसक इसे अपना बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं सुखा शैम्पू , साथ ही नाक के समोच्च के साथ नकली धूप में चूमने के लिए इसका उपयोग करना।
बेकिंग सोडा सोडियम बाइकार्बोनेट का ही दूसरा नाम हैक्रेडिट: अलामी
बेकिंग सोडा क्या है?
हालांकि हमने कहा कि आम बेकिंग पाउडर सभी अलग-अलग थे, बेकिंग सोडा सोडियम बाइकार्बोनेट का दूसरा नाम है - इसलिए आप उस पर सही थे।
नाम से यह बहुत स्पष्ट हो जाता है कि इसका उपयोग किस लिए किया जाता है, इसलिए सभी बेकर्स को इसे अपने अलमारी में रखना चाहिए।
इसे कैसे उपयोग करे?
सोडियम बाइकार्बोनेट की तरह, यह बहुत सारे भोजन में उपयोग किया जाने वाला एक सामान्य राइजिंग एजेंट है - विशेष रूप से पके हुए सामान।
लेकिन घर के बाकी हिस्सों में भी इसके कई उपयोग हैं।
हालांकि यह पहली बार में अजीब लग सकता है, यह दाग-धब्बों को सफेद करने और आपकी सांसों को तरोताजा करने में भी कारगर साबित होता है।
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