बॉबी फ्ले अमेरिका के सबसे प्रिय और सबसे लोकप्रिय सेलिब्रिटी शेफ में से एक है जो न केवल अपनी टेलीविजन श्रृंखला चलाता है बल्कि पूरे संयुक्त राज्य में पूरी तरह से परिचालन रेस्तरां है। हालाँकि, इन रेस्तरांओं में से कितने में प्रतिष्ठित मिशेलिन स्टार हैं, और उनके पास कुल कितने हैं?
आर केली द्वारा लिखित गीत
द्वारा रिपोर्ट की गई FineDiningLovers.com सितंबर 2020 तक, बॉबी फ्ले अपने कई रेस्तरां के बावजूद और अपने पूरे करियर में चीनी और अमेरिकी राष्ट्रपतियों के लिए खाना पकाने के बावजूद, शून्य मिशेलिन स्टार हैं। उसने एक बार किया लेकिन एक साल बाद उसे खो दिया।
परिणाम से आश्चर्यचकित? हालाँकि उसके पास और भी था? आज, हम बॉबी के करियर के लिए नाक में दम करने जा रहे हैं, यह जानने के लिए कि उसका साम्राज्य क्या बना है और कुछ कारणों की खोज करने के लिए कि उसके पास खुद को कॉल करने के लिए एक मिशेलिन स्टार नहीं हो सकता है।
बॉबी फ्ले का साम्राज्य
इसमें कोई संदेह नहीं है कि बॉबी फ्ले टीवी के सबसे बड़े रसोइयों में से एक है, जो नियमित रूप से कई राज्यों में एक घरेलू नाम, फूड नेटवर्क पर चित्रित किया जाता है, और शायद आप अपने स्वयं के रेस्तरां में भी खा सकते हैं। वह निश्चित रूप से एक व्यक्ति है जिसने दुनिया को तूफान से लिया है।
क्या आप जानते हैं, उनके करियर की शुरुआत तब हुई जब उनके पिता के रेस्तरां में एक बसबॉय बीमार थे, और बॉबी को उनके जूते भरने के लिए कहा गया। उन्होंने बहुत अच्छा काम किया, और यह नियमित रूप से काम, रसोई के काम में बदल गया, और अंततः, मालिक ने उन्हें मैनहट्टन में फ्रांसीसी पाक संस्थान में भाग लेने के लिए भुगतान किया।
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गॉर्डन रामसे बनाम बॉबी फ्ले: बेहतर शेफ कौन है?
1991 में तेजी से आगे बढ़ा, और बॉबी ने अपना खुद का रेस्तरां, मेसा ग्रिल खोला, जिसे न्यूयॉर्क पत्रिका के लेखक गेल ग्रीन ने 'रेस्टॉरेंट ऑफ द ईयर' के रूप में दर्जा दिया था, और यह बस आज तक हर चीज में स्नोबॉल हो गया है।
इसमें नौ कुकबुक शामिल हैं जो उनके नाम से आती हैं, कई प्रतिस्पर्धी टेलीविजन कुकिंग श्रृंखला, जिनमें आयरन शेफ, बीट बॉबी फ्ले, और बहुत कुछ शामिल हैं, और उन्हें दुनिया के सबसे अमीर शेफ में से एक के रूप में जाना जाता है (नंबर 13, अगर आप उत्सुक थे ) का है।
बॉबी फ्ले | DFree / Shutterstock.com
इन वर्षों में, उन्होंने 11 राज्यों में 19 रेस्तरां खोले हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी शैली और विषय है, और प्रत्येक एक अपेक्षाकृत सफल है, जो किसी को भी प्राप्त करने के लिए वास्तव में प्रभावशाली उपलब्धि है। तो, उसका मिशेलिन स्टार कहाँ है?
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बॉबी फ्ले और मिशेलिन सितारे
यह सच है कि बॉबी ने अपने जीवनकाल में एक मिशेलिन स्टार किया था। यह लास वेगास में स्थित अपने दूसरे खुले मेसा ग्रिल को प्रदान किया गया था, और 2008 में वापस सम्मानित किया गया था। हालांकि, स्टार को 2009 संस्करण में कभी पुरस्कृत नहीं किया गया था।
मिशेलिन ने तब मिशेलिन स्टार्स के लास वेगास संस्करण को प्रकाशित करना भी बंद कर दिया, जिसका मतलब था कि कोई भी स्टार कभी भी उसी रेस्तरां में वापस नहीं कमा सकता था। बुरा समय।
तो, यह मामला क्यों है?
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक मिशेलिन स्टार को वास्तव में शेफ या किसी रेस्तरां के मालिक से सम्मानित नहीं किया जाता है, बल्कि रेस्तरां में ही। इसका मतलब है कि मालिकों के पास कई सितारे हो सकते हैं। मसलन, एक फ्रांसीसी शेफ एलेन डुकासे के पास दुनिया भर में कई रेस्तरां हैं, और उसकी बेल्ट के नीचे 20 से अधिक सितारे हैं, जो उसे रिकॉर्ड धारक बनाता है।
फ़्ले में कई रेस्तरां भी हैं, तो उसके पास एक क्यों नहीं है?
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कैसे एक मिशेलिन स्टार पाने के लिए
एक सबक अब और एक महान अध्याय यदि आप एक रेस्तरां के मालिक हैं, जैसा कि हम देख रहे हैं कि आपको अपने मिशेलिन स्टार प्राप्त करने की संभावनाओं को अधिकतम करने के लिए अपने रेस्तरां में क्या करने की आवश्यकता है।
के साथ एक साक्षात्कार में लाइटस्पीडक्यू , मिशेलिन गाइड के निदेशक, वर्नर लोन्स से पूछा गया कि एक स्टार का दर्जा हासिल करने के लिए न्यायाधीश क्या देखते हैं, जिसे उन्होंने सिर्फ पांच सरल मानदंडों तक सीमित कर दिया। ये
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अंतिम एक को एक सामाजिक स्थिति में उपयुक्त बात कहने या करने की क्षमता के रूप में ठीक से परिभाषित किया गया है, जिसे हम निश्चित रूप से एक रेस्तरां में होने से मिलने वाले समग्र सामाजिक अनुभव से संबंधित हैं।
बेशक, पहली बात जो दिमाग में आती है, वह यह है कि ये मानदंड कितने व्यक्तिपरक हैं, लेकिन हम कल्पना कर सकते हैं कि अगर वे इस तरह से एक गाइड एक सदी से अधिक समय से चल रहे हैं, तो उन्हें न्याय करना कितना आसान होगा, यह बहुत अनुभव है रेस्तरां के नमूने में।
यह कहा जा रहा है, यह सिर्फ स्पष्ट होना चाहिए कि फ्ले के रेस्तरां इन मानदंडों को पूरा नहीं कर रहे हैं, कम से कम उस मानक को नहीं जो मिशेलिन गाइड देख रहे हैं, और न ही लगातार जैसा कि उन्हें होना चाहिए। फिर भी, बॉबी के रेस्तरां अभी भी संरक्षक के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, और भविष्य में स्टार से सम्मानित होने के लिए हमेशा समय होता है।