एक उलटे हुए चांदी के चम्मच को चैम्पर्स की एक खुली बोतल में रखना इसे सपाट होने से रोकने के लिए एक सामान्य तकनीक है - लेकिन क्या यह वास्तव में काम करती है?
पार्टी का मौसम तेजी से आ रहा है और हम सभी जानते हैं कि इसका क्या मतलब है।
किसी बिंदु पर घर के बारे में बचे हुए फिज की आधी-नशे की बोतल (या कई) होने वाली है।
पार्टी का मौसम जल्द ही हम पर होगा और हम सभी बचे हुए फिज के अवशेषों को संरक्षित करना चाहेंगेक्रेडिट: अलामी
बर्नी सैंडर्स कार संग्रह
यह भी शायद अच्छी बात है, शैंपेन पर विचार करने से आपकी सेक्स लाइफ बढ़ सकती है - जब आप अपने हैंगओवर की देखभाल कर रहे हों, तब बस उस पर विचार करें।
तो जब आप सुबह उठते हैं, तो आप में से कितने लोग एक चांदी की उलटी चम्मच को शैंपेन की बोतल में भरकर फ्रिज में रख देते हैं ताकि आपका दिन अच्छा रहे?
ऐसा माना जाता है कि यह इसे लंबे समय तक चुलबुली बनाए रखता है - लेकिन क्या वास्तव में इसमें कोई सच्चाई है?
किम के शरीर माप
शैंपेन की बोतल के गले में एक चम्मच डालने से बुलबुले को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती हैक्रेडिट: हाँ! बैठक कक्ष
शैंपेन क्षेत्र में अंगूर-उत्पादकों और शराब बनाने वालों के एक फ्रांसीसी संघ, शैम्पेन की इंटरप्रोफेशनल कमेटी (CIVC) के शोधकर्ताओं ने सिद्धांत का परीक्षण किया।
प्रयोग एक ही बैच से शैंपेन के साथ किया गया था और दबाव को विभिन्न परिस्थितियों में मापा गया था, जिसमें खुली बोतलें, एक चम्मच के साथ खुली बोतलें, एक स्टॉपर के साथ बंद बोतलें और एक कॉर्क के साथ बंद बोतलें (खोलने के बाद) शामिल हैं।
फ्रांसीसी रसायनज्ञ और खाद्य पत्रकार, हर्वे दिस ने अपनी पुस्तक मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी: एक्सप्लोरिंग द साइंस ऑफ फ्लेवर में निष्कर्षों का वर्णन किया और लिखा: बोतलों में दबाव खोला और खुला छोड़ दिया या बोतलों में खोला और चम्मच से खुला छोड़ दिया उसी तरह कम हो गया -जबकि एक स्टॉपर या कॉर्क ने गैस को निकलने से रोका।
फ्रांसीसी रसायनज्ञ और खाद्य पत्रकार, हर्वे दिस ने पाया कि बोतल में एक चम्मच रखने से फ़िज़ को संरक्षित करने में कोई फर्क नहीं पड़ाक्रेडिट: अलामी
आम आदमी के शब्दों में: एक खुली शैंपेन की बोतल के गले में एक चम्मच डालना पूरी तरह से व्यर्थ प्रयास है।
बॉबी फ्ले मिशेलिन सितारे
यह स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के रसायनज्ञ, रिचर्ड ज़ारे द्वारा संचालित एक अनौपचारिक परीक्षण द्वारा समर्थित है।
उन्होंने बताया अमेरिकी वैज्ञानिक कि खाद्य लेखक हेरोल्ड मैक्गी और कुछ दोस्तों के साथ, उन्होंने चुलबुली की कई बोतलों को खोल दिया और उन्हें अलग-अलग संरक्षण विधियों के तहत 26 घंटे के लिए फ्रिज में रखा - जिसमें कुछ चम्मच के साथ और कुछ बिना।
फिर उन्होंने एक अंधे परीक्षण में नमूने लिए और बुलबुले बनाए और चमक में कोई अंतर नहीं पाया।
टीवी शो मिथबस्टर्स ने भी चम्मच की चाल से निपटा है और कोई सुधार नहीं पाया है।
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तो अगली बार जब आपके पास आधी शराब की बोतल पड़ी हो, तो बस इसे एक स्टॉपर के साथ फ्रिज में रख दें और चम्मच को अकेला छोड़ दें!क्रेडिट: अलामी
तो ऐसा लगता है कि जो कोई भी इस रणनीति की कसम खाता है, वह वास्तव में सिर्फ यह कम करके आंक रहा है कि शैंपेन कितनी देर तक अपने फ़िज़ को बिना सहायता के रखता है।
वास्तव में स्पार्कलिंग वाइन को टिप टॉप फ़िज़ स्थिति में यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, यह वास्तव में इसे ठंडा रखने और स्टॉपर के साथ रखने जितना आसान है।
और तापमान महत्वपूर्ण है क्योंकि, कई तरल पदार्थों में, कार्बन डाइऑक्साइड कम तापमान पर अधिक घुलनशील होता है, इसलिए ठंडे तरल पदार्थ अपनी भंग गैस को बेहतर बनाए रखते हैं।
तो उन चम्मचों को दूर रख दो!
और परेशानी को पूरी तरह से बचाने के लिए, क्यों न इन एब फैब हंट्स में अपने चैंपर्स को गुदगुदाया जाए, स्वीटी डार्लिंग ?