हम में से बहुत से लोग 'बेस्ट बिफोर' डेट के बाद खाना फेंक देते हैं।
लेकिन, यह पता चला है कि कई प्रकार के ग्रब इसके 'उपयोग' के बाद खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। यहाँ गिरावट है।
क्या आप तारीख से पहले अंडे खा सकते हैं?
जब आप अपने अंडे फोड़ें तो किसी भी अप्रिय गंध से सावधान रहें - इसका मतलब है कि उन्हें चकना चाहिएक्रेडिट: अलामी
अगर आप अपने अंडे फ्रिज में रखते हैं, तो आप उन्हें इस्तेमाल करने के तीन हफ्ते बाद तक खा सकते हैं।
लेकिन, जब आप उन्हें फोड़ें तो किसी भी अप्रिय गंध से सावधान रहें - इसका मतलब है कि उन्हें चकना चाहिए।
यह जांचने का एक और तरीका है कि क्या वे अभी भी अच्छे हैं, उन्हें पानी की कटोरी में गिराना है, एक ताजा अंडा डूब जाएगा और एक खराब तैर जाएगा।
हालांकि कुछ व्यंजनों के लिए, सबसे ताज़ा सबसे अच्छा है।
सारा हावर्ड, तकनीकी प्रमुख विरासत की नस्लें , टिप्पणियाँ: 'सर्वोत्तम परिणाम हमेशा प्राप्त होते हैं जब वे [अंडे] सर्वोत्तम तिथि से पहले जितना संभव हो सके ताजा होते हैं।
'विशेष रूप से पके हुए अंडे सही होने के लिए मुश्किल हो सकते हैं, और सबसे ताजे अंडे का उपयोग करने से आपको वह सही खत्म करने में मदद मिलेगी - साफ संरचित सफेद, गहरे नारंगी योलक्स के आस-पास।'
आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और क्या कोई ऐसा है जिसे आप तारीख से पहले सबसे अच्छा रख सकते हैं?
जबकि कुछ खाद्य पदार्थों को वास्तव में उनके उपयोग के बीत जाने के बाद चबाया जाना चाहिए, अन्य आप एक चुटकी नमक के साथ ले सकते हैं।
यदि आपने ब्रेड को फ्रिज में रखा है तो उपयोग के बाद खाने के लिए सुरक्षित हैक्रेडिट: अलामी
ऐसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन 'सबसे पहले' या 'इससे पहले' तिथि के बाद भी सुरक्षित रूप से किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
- रोटी - ब्रेड पर तिथि के अनुसार उपयोग यह मानता है कि आपने इसे रसोई में छोड़ दिया है। आप अपने पाव को फ्रिज में रखकर इसे दो सप्ताह तक बढ़ा सकते हैं।
- चॉकलेट - जब तक आपकी चॉकलेट का स्वाद ठीक है, आप जाने के लिए बहुत अच्छे हैं। कभी-कभी पुरानी चॉकलेट पर एक सफेद फिल्म बन सकती है, जो चीनी के क्रिस्टलीकरण के कारण होती है, लेकिन यह आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
- सख्त पनीर - मोल्ड चेडर जैसे सख्त चीज में प्रवेश करने में असमर्थ है, इसलिए आप किसी भी मोल्ड को काट सकते हैं और यह खाने के लिए सुरक्षित होगा।
- दही - जब तक दही नहीं खोला गया है, आप आमतौर पर बेचने की तारीख के बाद दो सप्ताह तक इसका आनंद ले सकते हैं।
- बिस्कुट - हालांकि आपके पसंदीदा स्नैक्स अपनी सबसे अच्छी तारीख बीत जाने के बाद अपनी कुछ ताजगी खो सकते हैं, आप उन्हें कुछ हफ्तों के बाद खा सकते हैं।
- सूखा पास्ता - जबकि सूखा पास्ता आमतौर पर एक लंबी शेल्फ लाइफ के साथ आता है, आप इसे तीन साल तक बढ़ा सकते हैं यदि इसे ठंडे, शुष्क और वायुरोधी वातावरण में संग्रहीत किया जाता है।
- डिब्बाबंद वस्तुएँ - जब तक आपके डिब्बे क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं और सीधे प्रकाश से दूर कहीं ठंडे स्थान पर संग्रहीत होते हैं, तब तक वे चार चार साल तक चल सकते हैं।
- अचार - अचार जैसे संरक्षित खाद्य पदार्थ फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखे जाने पर उनके उपयोग की तारीख से दो साल तक चल सकते हैं - लेकिन वे अपने कुछ कुरकुरेपन को खोना शुरू कर सकते हैं।
- जमी हुई सब्जियां - यदि आपकी सब्जी को फ्रीज में रखा जाता है, तो सिद्धांत रूप में, यह अनिश्चित काल तक चल सकता है। जबकि पुराने माल से आपको कोई नुकसान नहीं होगा, समय के साथ बनावट और स्वाद बदल सकता है।
- सलाद पत्ते - जब तक आपके पत्ते फफूंदीदार नहीं हो जाते, तब तक इनका उपयोग करने के बाद इन्हें खाना पूरी तरह से सुरक्षित है।
- आत्माओं - जब ठीक से देखभाल की जाती है, तो व्हिस्की जैसी स्प्रिट को खुले में रखा जा सकता है और वही जिन और वोदका के लिए जाता है।
- दूध - आप दूध को लेकर चिंतित हो सकते हैं, लेकिन जब तक इसका स्वाद और गंध ठीक है, आप बेचने वाले को अनदेखा कर सकते हैं।
और कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से खोदना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:
- ताजी बेरियाँ - ताजा स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या रसभरी में साइक्लोस्पोरा नामक एक परजीवी हो सकता है - इससे दस्त, उल्टी और अन्य खराब फ्लू जैसे लक्षण हो सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी जामुन को फ्रीज करते हैं जिसे आप जानते हैं कि आप समय पर नहीं खाएंगे और खाने से पहले उन्हें धो लें।
- मुलायम चीज - नरम चीज, जैसे कि ब्री, में लिस्टेरिया, साथ ही ई. कोलाई हो सकता है - खासकर अगर वे बिना पाश्चुरीकृत दूध से बने हों - तो हमेशा 'यूज़ बाय' द्वारा ही खाना चाहिए।
- ताजा मांस - ताजा खरीदा हुआ मांस या तो उनके 'द्वारा उपयोग' या जमे हुए (किसी भी बैक्टीरिया के गुणा करने का मौका होने से पहले) का सेवन किया जाना चाहिए।
- ताजा रस - कच्चे जूस में पाश्चुरीकृत नहीं किया जाता है और बैक्टीरिया द्वारा दूषित होने की संभावना अधिक होती है, इसलिए आपको हमेशा किसी भी एक्सपायर्ड को चकना चाहिए।
- अंकुरित - अंकुरित साग एक गर्म, नम वातावरण में उगाए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे दूषित हो सकते हैं और ई. कोलाई और साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया विकसित कर सकते हैं।
- मछली - कभी भी मछली का सेवन नहीं करना चाहिए। जो मछली ताजी नहीं होती है, उससे आपको लिस्टरियोसिस होने की संभावना बढ़ जाती है - एक ऐसी बीमारी जो पेट में दर्द, दस्त, मतली और उल्टी का कारण बनती है।